澳吉尔集团中国区“战略规划部”市场调查数据显示：城市果蔬市场份额农贸市场占63%，商场占27%，流动菜贩占6%，其余占4%。

          农贸市场是最传统的买菜选择，人们的情感份额最重。菜市场规模一般比较大，商家菜贩众多，税收和经营成本很低。各种品种、各种价位、各种档次、各种新鲜程度的果蔬都有，人们的选择范围很广。人流量最大，销量大，货品更新速度很快，每天都有大量的新鲜绿色果蔬供应；但是农贸市场分布由市政统一规划，对绝大多数市民来说很不近便。果蔬品质不能保证，绿色无公害食品由于成本高，在这里很难生存。管理混乱，卫生条件差，治安环境不好。人们对农贸菜市的心理定位很低，98.9%的人认为在这里很难买到无公害食品，99%的人认为农贸菜市场存在缺斤少两，认为这里是个诚信度很低的地方， 93.9%的人认为在农贸市场买菜由于卫生条件差环境嘈杂而有种厌恶感。

          商场专区虽然规模很大，各种各类商品琳琅满目，精心打造的集购物和休闲为一体的环境以及氛围，很好的迎合了目标客户以逛商场为时尚的心理需求。由于这些卖场商品种类丰富，是目标客户购买百货的最佳选择，而在购买其他百货的同时，会经常顺便购买果蔬产品。由于商场影响力大，美誉度高，再加上商场果蔬货源安全及有力促销和工商部门的严格监管，目标客户中 86.9%的人认为商场买的菜品质最高，最具有无公害和安全保证。然而91.9%的人认为商场购买果蔬价格很高。当目标客户当时有购买果蔬需求时才会购买，83%的人表示不会特意跑去商场购买。当遇上高峰期时，排队等候收银现象严重。商场对目标客户来讲也不够便利。

           随着人民生活水平的日益提高和生活节奏的加快，消费者对果蔬购买的质量、便捷、价格、服务等各方面要求不断提高，传统的蔬菜销售已满足不了人们的需求，传统蔬菜销售模式弊端日益显现。

          价格高且乱。果蔬从生产基地到达消费者手中经过太多的倒转环节，层层的利润使果蔬的价格不断提升，并且各个环节的果蔬价不一致，导致各种销售渠道的果蔬价格高且乱；

          不够新鲜新鲜 ——因为没有形成适应现代化、市场化的规范管理体制，很多新鲜都是“水货”假象，菜贩将水撒到不再新鲜的果蔬上，达到表面的“保鲜”；而且由于蔬菜销售经过很多中间环节的流转，新鲜度更是无从谈起；

          无法保证无农药残留 ——没有良好的食品安全监控体制，所以不能完全保证为绿色果蔬，更谈不上是有机果蔬。而越来越多的新闻报道，将日益严重的果蔬催熟问题推向消费者，市场急需一种能保证安全的绿色、有机果蔬供应源；

          不够便利 ——其方便性只能相对于更早以前的原始型社区菜市场而言，但对于居民生活水平不断提高，需求越来越多的生活现代化社会而言，则仍存在便利性问题，仍没有达到更方便、更快捷的销售程序，比如在每个社区门口或者辐射几个相临社区的附近都有品牌直营店；

         没有形成适应现代市场发展的品牌效应——仍是一种简单的、随意的粗放式销售与管理，而欧美国家已经形成了很强的果蔬销售品牌效应；

没有稳定的消费者忠诚度——没有品牌效应，自然不能形成忠诚消费群，仍只停留在一种原始的消费者个人主观购买形态中，此现象对于快速发展的中国市场而言，仍是一种落后的标志。